烤蒜蒜泥蛋黄酱

自制的蒜泥蛋黄酱不能更简单,这烤蒜版本也不例外。准备永远不会存储又买了蒜泥蛋黄酱!- - - - - -现在饿了吗?吗?跳转到配方

不但是说真的,当我说这这个你会尝到最好的艾奥利食谱,我真的是认真的。口感柔顺,奶油般,带有烤蒜味的甜味。忘记薯条,我扣篮的脸到碗/已经/问题做一遍。

自制的烤蒜蒜泥蛋黄酱配薯条

第一件事,让我们吹走一些蒜泥蛋黄酱蜘蛛网可能潜伏在. .

Aioli是什么?吗?

Aioli是一种地中海浸渍剂,传统上由大蒜和橄榄油制成的乳液。

梅奥和蒜泥蛋黄酱的区别是什么?吗?

传统上爱丽是由纯大蒜碎制成的,橄榄油和盐。蛋黄酱不含大蒜,通常使用乳化剂,如蛋黄。它通常还包括成分如第戎芥末,柠檬汁和白胡椒。

现代爱丽

最近蒜泥蛋黄酱分散成许多不同的形式,通常只是作为大蒜出售或调味各种各样的蛋黄酱。

你现在比以前更困惑!吗?很好。把薯条递过来,我们继续吧。

油炸大蒜茉莉浸泡

实际上我以前做过传统的aioli,只是好吃的老橄榄油和盐。但对我来说这只是太苦。

我让一切经典,但我更喜欢把现代的曲折的东西如果它提高味道。蒜泥蛋黄酱传统主义者看…

烤大蒜蒜蒜泥配料

  • 大蒜
  • 石油
  • 蛋黄
  • 青柠汁
  • 第戎芥菜
  • 盐黑胡椒

烤蒜你创建一个华丽的焦糖化。我发现生蒜有时过于辛辣酱,尤其是与橄榄油混合时。

再加上烤蒜实在是太容易了。

如何烤大蒜

  1. 把蒜头切成薄片,露出丁香。
  2. 淋上少许橄榄油,用箔纸包好。
  3. 流行在烤箱,直到软,又甜又金。

简单的对吧?吗?

如何一步步制作烤蒜茉莉

说到制作爱丽,这完全是为了制造一种乳液。

在真实的虚拟术语中,乳状液基本上是混合两种不可溶液体的结果。例如,如果你把香醋倒进一杯油,他们分开,一直这样下去。如果这两个混合乳剂会。

在蒜泥蛋黄酱的背景下,就是当你把大蒜瓣压成液体状,慢慢地加入橄榄油来制作奶油酱的时候。

让最好的蒜泥蛋黄酱的招数

  • 缓慢稳定-开始尽可能缓慢地将油引入蛋黄是如此重要。开始滴,滴,慢慢开始创建一个流。
  • 盐蒜——不管你烤大蒜或开始生,一定要用盐把它压碎,做成光滑的糊状。这将产生无团块的aioli,并使乳化过程更容易开始。
  • 水和柠檬汁–加入更多的油实际上会使aioli进一步变稠,所以如果你想瘦回来有一些柠檬汁和一汤匙水准备这样做。

BLT三明治配烤大蒜蒜酱和炸薯条

披萨烤蒜蒜泥蛋黄酱是完美的,三明治,炸薯条,甚至炸到牛排上面。给这道菜一去永不回头!!

如何使烤蒜蒜泥蛋黄酱吗(全食谱和视频)

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自制的烤蒜蒜泥蛋黄酱配薯条
烤蒜蒜泥蛋黄酱
准备时间
分钟
做饭的时间
45 分钟
总时间
55 分钟

自制的蒜泥蛋黄酱不能更简单,这烤蒜版本也不例外。准备永远不会存储又买了蒜泥蛋黄酱!!

课程: 开胃菜,浸
Cuisine: 地中海
关键字: 烤蒜蒜泥蛋黄酱
: 杯子
卡路里: 335 千卡
作者: 克里斯
成分
  • 小鳞茎 大蒜
  • 1杯/ 250毫升 石油(见注释)
  • 蛋黄
  • 1/2 柠檬,或品尝
  • 1/2 过磷酸钙 第戎芥末(可选)
  • 盐黑胡椒
方法
  1. 把蒜头切成片,公开了丁香。喷点油,包装箔和流行在180 c / 350 f烤箱45分钟或直到金和完全软。

  2. 用少许盐把大蒜挤出碗,用叉子捣碎。允许冷却。

  3. 加入蛋黄和柠檬汁。搅拌至光滑。

  4. 抓住一条毛巾,折叠成一个圆(见视频)。把你的碗上——这将稳定碗,让你搅拌/倒在同一时间。

  5. 滴,滴,开始倒油,确保你不断地搅拌。你必须从少量开始,以免分裂。

  6. 逐渐增加到一个温和的流并继续搅拌,直到你想要的材质。加芥末酱和调味料的支票。储存在冰箱里或者马上吃!!

看如何制作它!!

食谱笔记

橄榄油传统上,aioli是用橄榄油做的,但是我个人认为它太苦。我的偏好是使用中性的调味油油菜或油菜籽等。如果你坚持要用橄榄油,我建议使用一个光特级初榨橄榄油和手头有一个中立的石油如果需要平衡。油我个人使用包括油菜籽、油菜和向日葵油。

b)一致性-你最有可能不需要整杯油所以不要觉得你必须使用它。加入更多的油实际上会使aioli变稠。如果你已经超过你期望的厚度,那么用柠檬汁和/或一点水稀释。

c)烤大蒜-时间将取决于大蒜的年龄和大小。你会努力把大蒜,特别是在180c/350f,但45分钟后要警惕。你烤的时间越长,金色越深,大蒜就越甜。

d)的热量,基于使用1杯的菜籽油和6人之间共享。

营养成分
烤蒜蒜泥蛋黄酱
每份服务金额
卡路里335 来自脂肪的卡路里334
%每日值*
总脂肪37.12克 57%
饱和脂肪2.951g 15%
反式脂肪0.144克
多不饱和脂肪10.354g
不饱和脂肪23.332克
胆固醇31毫克 10%
6毫克 0%
18毫克 1%
总碳水化合物1.23克 0%
膳食纤维0.1g 0%
糖0.15g
蛋白质0.64克 1%
维生素A 2%
维生素C 3%
1%
熨斗 1%
*每日价值的百分比是基于2000卡路里的饮食。

寻找更多的简单而美味的下降吗?看看我的斯里拉查石灰梅奥!!

斯里拉查石灰梅奥与马铃薯楔浸入

如果你喜欢这个爱丽食谱,那么以后一定要别上它!已经做到了,还是有急需解决的问题?在下面的评论中给我一个叫喊,然后拿起你的yabo彩票 一路走来!!

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12评论

  • 答复
    劳伦Vavala @ DeliciousLittleBites
    8月29日2018年晚上11:06

    I loooooove aioli….every single variety lol.我没有试过自己用鸡蛋来做,但是肯定会给这一试!!

    • 答复
      克里斯
      8月30日2018年3:44点

      竟然不是蒜泥蛋黄酱的最好!吗?吗?

  • 答复
    丽莎布莱恩
    8月30日2018年一37点

    吃好蒜头是不会错的。这是工厂有这么多的事情,当然薯条!你得试试你的食谱。

    • 答复
      克里斯
      8月30日2018年3:44点

      谢谢丽莎!享受🙂

  • 答复
    桑德里亚
    8月30日2018点在凌晨2点49分

    这听起来太棒了。我想把这个热烤牛肉三明治。百胜。

    • 答复
      克里斯
      8月30日2018年在下午3:45的时候

      现在我所能想到的就是一个热烤牛肉三明治!!!

  • 答复
    萨沃里斯宾沙市
    8月30日凌晨3点2018点

    我还没有做过自己的蒜泥蛋黄酱-你看起来如此奶油我打印它尝试很快!谢谢你!!

    • 答复
      克里斯
      8月30日2018点:下午3点46分

      哦,太棒了!享受!!!

  • 答复
    杰西卡·莱文森
    8月30日2018点:凌晨4点21分

    爱这在家里是多么容易!这样一个奶油和美味的蒜泥蛋黄酱!绝对是必须做的!!

    • 答复
      克里斯
      8月30日2018年3:49点

      这太简单了!吗?你要试试🙂

  • 答复
    加比
    10月16日,2018年47点

    这就跟你问声好!去年冰箱里多长时间?我让梅奥,它没有持续超过几天。闻起来很好笑……谢谢。

    • 答复
      克里斯
      10月16日,2018点:晚上7点17分

      你好,加比!因为生鸡蛋,很难说。理论上,柠檬汁和盐应该一直保存到鸡蛋用完为止。就我个人而言,我从来没有在一个星期之前的问题,但请使用自己的判断力!🙂

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