鹅脂烤土豆

这些鹅脂烤马铃薯在外面很脆,里面很松软。按照这些简单的方法制作完美的烤土豆!!-现在饿了吗??跳到菜谱

伙计们,我想说这是一年中的那个时候,但坦率地说,烤土豆是这个家庭的主食,不管是什么季节。周日午餐,周中的晚餐和深夜的宴会,烤土豆在我的厨房里总是占有一席之地。

我做这个食谱的时间比我想象的要长。这就像我的招牌土豆菜,从来没有让我失望。客人们每次都喜欢他们。这也意味着,在开始一个食物博客之后,我必须泄露这些秘密,正确的??

刚出炉的鹅油烤土豆

什么才是完美的烤土豆??

为了我和你们中的许多人(我希望),完美的马铃薯外面非常脆,里面有天堂般的绒毛。它们也很好吃,四周略带盐和金色。

为什么用鹅脂烤土豆??

经过多年的努力,在寻找完美的烤土豆时,我采取了一些绝对关键的步骤。首先是鹅脂。鹅脂有非常浓郁的味道,包裹在烤土豆上,像丝一样。它还有很高的吸烟点,这意味着它可以承受比许多普通油更高的温度。反过来,这是鹅油烤土豆如此脆的原因之一。

除了明显的鹅脂肪外,我已经收集了5个快速创建完美的烤马铃薯顶尖提示。按照这些步骤去做,你每次都会吃到停止表演的烤土豆!!

酥脆的烤马铃薯和鹅油很接近

脆烤马铃薯的技巧。

1。准备土豆

你想选择一个大的淀粉土豆,比如马里斯·派珀赤褐色.把土豆削皮切成小块。中小型均匀尺寸块。大块土豆要松脆得多,但仍然蓬松。同样重要的是,确保我通常把它们放进我打算在手前使用的盘子里,只是为了检查它们适合多好。如果你愿意,可以参加彩排。

如何准备烤土豆

2。烤前先煮

煮土豆时总是先冷水用沸水直接夹着煮,中间还要硬。加入一撮盐调味,煮沸,直到你能用刀切成薄片,外面开始剥落。

三。把边缘弄粗糙

排水时不要漂洗,这只会增加过多的水分。相反,在漏斗里晃来晃去弄乱边缘,这样一来,烹调完毕,它们就会变成脆脆的外壳。至少5分钟后,它们就可以释放同样多蒸汽在放盘子之前尽可能。这样可以让不需要的水分离开土豆。调味粉,这会在烹饪过程中抽出更多的水分。

如何煮烤马铃薯-逐步

4。大蒜和迷迭香

烹饪大蒜和迷迭香会把这些鹅脂烤土豆从屋顶上拿下来。小心地把它们放进盘子里吸烟热鹅脂肪和均匀地扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通扑通不要把他们挤得太挤。,这些土豆是女神,他们需要空间。在放入烤箱之前,先在上面涂上脂肪。为了测试鹅的脂肪是否足够热,把一小块土豆放进去;如果它迅速冒泡,你走得真好!!

5。时间是关键!!

我发现50-60分钟是这些土豆长出漂亮金色的最佳时间。只要确保你翻转他们几次,以确保他们是均匀涂布.只是快的,虽然这是一个重要的步骤,在整个过程中,保持鹅脂肪的热量同样重要。再撒上一点盐,把剩下的最后一点水分带出来。

鹅油烤土豆配蒜和迷迭香

伙计们,我们到了外面很脆很脆,毛茸茸的中间,金色的四周。看看下面的完整食谱和下面的食谱视频!让我知道你们大家过得怎么样,节日快乐!You got this 🙂

如何制作鹅脂烤土豆(全食谱和视频)

选票
鹅脂烤马铃薯配大蒜和迷迭香
鹅脂烤土豆
准备时间
明斯
烹调时间
人力资源 明斯
总时间
人力资源 十五 明斯

这些鹅脂烤马铃薯在外面很脆,里面很松软。按照这些简单的方法制作完美的烤土豆!!

课程: 侧菜
Cuisine: 圣诞节,周日烤肉,感恩节
Keyword: 鹅脂烤土豆
一份
热量二百七十四 千卡
作者克里斯
成分
  • 2LBS/1KG 土豆,去皮切片(见注释)
  • 2-3 汤匙 鹅油
  • 堆积TSP 面粉
  • 大蒜,剩下皮的丁香
  • 3-4 小枝 鲜迷迭香
  • 胡椒
方法
  1. 预热烤箱至410f/210c。

  2. 把土豆放入一锅冷水中,用少许盐煮沸。煮至土豆叉子变软。

  3. 将滤网沥干(不要漂洗),摇动滤网使其边缘粗糙。让它们蒸干5-10分钟。在此期间,把鹅脂铺在适当大小的烤盘里,放在烤箱里。

  4. 把面粉和一小撮盐和胡椒粉混合,然后撒在马铃薯上,再摇一摇,以确保它们被均匀地涂上。

  5. 当你的鹅脂冒着热烟(字面上),加土豆,确保它们均匀地分开。加入大蒜和迷迭香,搅拌,把所有的东西都涂上脂肪。在烤箱中放置50-60分钟,或者直到外面金黄酥脆。取出并翻转/重新涂上脂肪一次/两次,以确保覆盖均匀。

  6. 在烤箱中放置50-60分钟,或者直到外面金黄酥脆。取出,翻转/重新涂两次脂肪,以确保均匀覆盖。

  7. 再撒上一点盐,抽出最后一点水分,只是为了特别脆。

看怎么做!!

票据

烤土豆小贴士

a)使用哪种马铃薯-我用的是Maris Pipers,不过任何大的白面土豆都可以。确保你的土豆不要太大很重要。较小的土豆=破碎机外壳。同时确保它们被均匀地切开,确保它们以均匀的速率烹饪。

b)如何知道鹅脂何时足够热-检查鹅脂的小贴士是足够热时,它出来的烤箱是爆出一点土豆。如果它迅速冒泡,你进来了。

c)保持高温-虽然在过程中翻转土豆很重要,确保脂肪温度保持高也同样重要,快点!!

d)烤多久-这些土豆的时间会因大小而异,品种,烤箱里的其他东西等只是在整个过程中保持警惕。

e)我能用什么代替鹅脂来得到同样的结果吗?-我唯一推荐使用的是鸭脂肪。比如橄榄油,你不会得到同样的结果。鹅/鸭脂肪的味道非常丰富,高烟点使土豆变得特别脆。不幸的是,橄榄油在较高温度下长时间不起同样的作用。

营养成分
鹅脂烤土豆
每份服务金额
热量二百七十四 脂肪热量74
每日价值*
总脂肪3.23克 13%
饱和脂肪2.3g 12%
多不饱和脂肪0.988g
单不饱和脂肪4.569g
胆固醇8mg 3%
1mg 0%
22mg 1%
总碳水化合物44.05g 15%
膳食纤维3.4g 14%
糖1.56g
蛋白质5.49克 11%
维生素A 1%
维生素C 19%
4%
熨斗 12%
*每日价值的百分比是基于2000卡路里的饮食。

寻找更令人难以置信的土豆食谱?看看我的柠檬奶油土豆宝宝!!

煮土豆,柠檬,黄油,韭菜和欧芹

如果你喜欢这个鹅脂烤马铃薯食谱,那么以后一定要把它别上!已经做到了,还是有急需解决的问题?在下面的评论中给我一个叫喊,然后拿起你的yabo彩票 一路上!!

这些鹅脂烤马铃薯在外面很脆,里面很松软。按照这些简单的方法制作完美的烤土豆!www.dontgobaconmy..co.uk

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10点评论

  • 答复
    我给它上糖衣!!
    11月20日,2017年下午12:25

    这些看起来真令人垂涎!!我喜欢用鸭脂肪做香肠和烤土豆——太美味了!!

    • 答复
      克里斯
      11月20日,2017年下午12:32

      谢谢,Jacquee!!Totally agree 🙂

  • 答复
    11月20日,2017年下午12:34

    合适的烤土豆。这应该在学校里教,有太多悲惨的经历了!!

    • 答复
      克里斯
      11月20日,2017年下午12:38

      我完全同意你的看法,简!!!

  • 答复
    凯蒂|健康季节食谱
    11月20日,2017在下午1:04

    几年前我为圣诞节做了鹅肉,节省了一些用来烹饪的脂肪。它的确有最好的味道!我喜欢这种技术,一步一步的照片帮助很大。谢谢!!

    • 答复
      克里斯
      11月20日,2017年下午1:06

      谢谢,凯蒂!很高兴您发现它们很有用!!!

  • 答复
    布兰迪
    11月20日,2017年下午1:26

    我从来没用鹅油做饭!这看起来很有趣。我一定要试试这个。

    • 答复
      克里斯
      11月20日,2017年下午3:11

      全力以赴,布兰迪!!You'll never look back 🙂

  • 答复
    塔拉
    11月20日,2017年下午2:02

    百胜!我看得出来这是你的招牌土豆菜。他们看起来简直不可思议。我想把它们放在我的度假桌上。

    • 答复
      克里斯
      11月20日,2017年下午3:11

      谢谢,塔拉!🙂

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